Sommarens godaste recept

Vad är det bästa med sommaren enligt dig? För mig är maten helt klart en utav punkterna. Det faktum att allt är så himla fräscht och härligt. För att inte tala om närproducerat. Jag menar finns det ens något som slår gotländsk småpotatis eller jordgubbar från Bärgården? Don’t think so! Och då har vi inte ens nämnt ordet grilla. Jag säger det igen: G R I L L A! Mm, mm, mm! Besvikelsen när man inte fick göra det förra året alltså! Så nu gäller det verkligen att ta till vara på det innan det är för sent!

Något som för mig är ett måste på sommar-tallriken är Mammas magiska vattenmelonsallad (receptet hittar ni nedan). Vi snackar verkligen den perfekta sötsyrliga komponenten som kompletterar grillsmaken och den färska potatisen utan dess like. Om man dessutom gör en mango chutney-dressing till det (receptet nedan) så har ni en sjukt hälsosam, fantastiskt god och bara rent ut sagt perfekt sommartallrik att njuta utav!

---------------------------------------------------------------------
(I våran familj höftar vi alltid med måtten och går väldigt mycket på känsla, men jag har försökt uppskatta för eran skull)

INGREDIENSER

1/2 vattenmelon
3 msk sweet chili
1 näve färsk mynta

GÖR SÅHÄR

1. Tärna vattenmelonen och lägg i en skål.
2. Häll över sweet chilin.
3. Hacka myntan och lägg i skålen.
4. Rör runt.
5. Servera och NJUT!

---------------------------------------------------------------------

INGREDIENSER

3 msk Mango Chutney
5 dl Turkisk yoghurt (enligt Mamma) / Kvarg (enligt mig)
+ möjligtvis lite vatten

GÖR SÅHÄR

1. Blanda chutneyn och yoghurten/kvaren i en skål.
2. Rör möjligtvis ned lite vatten om du önskar en lösare konsistens
3. Servera och njut!