Sojastekt minutbiff med mango och koriandersalsa

Jag borde kanske tänka om. Mäklare kanske inte är min väg, utan jag borde kanske bli kock istället? Neee, mäklare is the goal! Men mina matlagningskunskaper ibland alltså - mm, mm, mmmm!

När jag inte vet vad jag ska äta till middag har jag två ställen jag vänder mig till:
1. Pinterest! Finns ju hur mycket gott som helst, men är ibland lite svårt med vissa råvaror som inte finns på samma sätt här som i bland annat England och USA
2. Ica appen!

Och det var i just den andra jag för ett tag sen hittade receptet till Sojastekt minutbiff med mango och koriandersalsa (hur gott låter det inte??), vilket var perfekt eftersom att jag hade just ett paket med minutbiff i frysen som behövdes lagas till. Receptet? Självklart - här kommer det =)

______________________________________________________________________________________

Salsa: Skala 1 mango och skär den och en halv gurka i tärningar. Dela, kärna ur och finhacka en chili. Blanda allt i en skål. Riv skalet av en lime och pressa ur saften. Smaka av med limeskal och saft, salt och peppar. Toppa med färska korianderblad

Minutbiff: Skala och riv motsvarande 1 msk färsk ingefära. Blanda den med 2 msk honung, 2 msk soja och 2 msk vatten. Strimla och stek cirka 500 gram biff i olja i en stekpanna på högsta värme någon minut. Häll över sojablandningen och koka upp. Krydda med salt och peppar.

Servera minutbiffen med salsan och ris

Verkligen HUR GOTT SOM HELST =)