Krämig broccoliröra - fantastiskt recept

Det var när jag
var på Nya Zeeland i Oktober förra året som jag fick upp suget efter att börja
laga mer mat. Min Morbror (som jag bodde hos ena veckan) gjorde den ena röran
efter den andra, serverade olika rätter jag aldrig ens tänkt på och fick allt
att kännas riktigt härligt. Det blev verkligen en riktig nytändning. Dock
tappade jag den på en gång när jag kom hem eftersom att jag inte hade någon
stavmixer (eftersom att jag skulle få en i ett samarbete sålde jag min till min
syster, men så fick jag ändå ingen och vips var jag utan…).


Men så fick jag en stavmixer från Braun utav henne i julklapp. Stort tips på den btw! Är verkligen så bra! I och med det kom suget tillbaka. Än så länge har jag inte gett mig på allt för mycket eftersom att jag helt och hundra procent ärligt har varit för lat, hehe.



För ett par dagar
sen satt jag och kikade igenom mina bilder ifrån Nya Zealand-resan och sprang
på dom från när vi stannade till och åt på Lola & Co Cafe. Medan mina kusiner åt
fantastiskt goda Amerikanska Pannkakor beställde vi in en skål till hälften
fylld med en rotfruktssallad och till hälften fylld med en fantastisk
broccoliröra. När jag kikade på bilderna blev jag så sugen att jag faktiskt
mailade caféet och frågade väldigt, väldigt snällt om jag inte skulle kunna få
receptet. Och vet ni vad? Igår fick jag svar. Som den bro jag är så delar jag
självklart med mig utav det till er.

Fantastisk Broccoliröra
INGREDIENSER
--------------------------------------------------------------
2 färska broccolihuvuden
1 rödlök,
finhackad
1 granatäpple (kärnorna)
2,5 dl russin
1 dl solrosfrön
2,5 dl yoghurt
Salt
Svartpeppar
GÖR SÅHÄR
--------------------------------------------------------------
1.
Skär
loss broccolibuketterna från stjälken och skär dem i mindre bitar. Dela
stjälken på längden och skiva den tunt.
2.
Finhacka
rödlöken.
3.
Lägg
broccolin i en skål tillsammans med löken, granatäppelkärnorna, russinen och
solrosfröna. Rör om så att allt blandas.
4.
Tillsätt
yoghurt och salta och peppra efter eget tycke och smak. Rör om salladen med
händerna så att alla broccolibuketter täcks av yoghurten.
5.
Servera
och NJUT!
#bestofno
Gillar
Kommentarer









