Godmorgon Onsdag - dagen jag längtat efter! Den enda dagen den här veckan som inte är uppbokad (förutsatt att Agnes kan få tag i billiga tågbiljetter och ta sig hit. Håll tummarna!). Tanken är väl egentligen att vi ska ha egenstudier hela dagen, men då jag åkte direkt från föreläsningen till Täby Centrum och satte mig med mina PM igår gjorde jag en deal med mig själv om att få vara ledig idag. Det kan jag väl vara värd?

Något annat jag är värd, varje dag enligt mig, är mysfrulle. Det har liksom blivit något utav en helig stund för mig. Mitt sätt att starta dagen på ett bra sätt. Vakna, morgonpromenad, frukost och sen ta tag i dagens alla måsten. Idag har jag visserligen gott om tid, men det är inte alltid jag har en timme på mig, haha! Och jag vet att inte alla har det heller. Så idag tänkte jag tipsa om en riktig superfrulle som kan gå precis hur snabbt man vill, nämligen proats.

Gröt är en vanlig frukost för många utav oss. Den är näringsrik och ger en bra mängd fibrer som är bra för både magen och den metabola hälsan. Men eftersom att det är så proteinfattigt kommer enbart en skål havregrynsgröt med lite bär och en skvätt mjölk kommer inte att hålla dig mätt länge. Därför är ett toppentips att tillsätta lite protein.

Proats = protein oats = protein havregrynsgröt.

Det finns mängder av sätt att tillaga proteingröt på, och här kommer mina bästa tips!

1. Proteinpulver. Koka din havregrynsgröt som vanligt och blanda sedan ner en skopa av ditt favoritproteinpulver (min favorit just nu är salted caramel från GAAM. Så gott!) Toppa sen med bär och kanske lite jordnötssmör om du gillar det. MUMS!
(Psst! Har ett samarbete på min insta, använd koden därifrån så får ni hela 30% på nya Life Series)

2. Kasseinpudding. Ta ditt favorit-kasseinpulver (mitt hittar ni HÄR) och vispa med en liten mängd vatten tills du får en "pudding". Koka din gröt som vanligt och toppa med skivad banan och chokladpuddingen. Riktig lyxgröt som håller dig mätt länge!

3. Ägg. Koka havregrynsgröt i en kastrull på spisen. Mot slutet av koktiden, kläck ner ett ägg och rör om snabbt. Servera med mjölk.

4. Keso. Koka din gröt med hälften vatten, hälften mjölk samt lite blåbär. Toppa med en klick keso, skivad frukt och blandade nötter/frön.

5. Ugnsbakad gröt med proteinrik topping. Testa exempelvis den här versionen av gröt med smak av morotskaka.

Ända sen i Decemberhar jag varit så sugen på att baka bananbröd. Don't know why, just have. Men hemma på Gotland hade Mamma bakat fantastiskt gott frö-bröd så då åt jag massor utav det istället. Efter det kom tentaperioden och då hände det ju verkligen inte. När den sen var över och jag äntligen hade tid uppkom nästa problem - jag äger ingen brödform. Jag har ju typ inte bakat på 4 år (not kidding....). Så det var nästa projekt att lösa.

Student/ekonomisk/osexigt snål (kalla det vad du vill) så var jag inte jättesugen på att köpa en ny när man vet att det väldigt ofta finns riktigt bra på exempelvis Myrorna. Till skillnad från hemma på Gotland där man är på Kupan på noll och ingen tid alls var det ett större projekt att åka till en sån secondhand-affär här uppe. Men till slut så kom jag till Myrorna i Täby Centrum och det första jag ser är en nästintill oanvänd form för 20 kronor. Perfect!

Recept - check! (tack @foodjunkieblog för receptet!)
Ingredienser - check!
Brödform - check!

Jag var redo! Jag satte igång ugnen på 200 grader, blandade ihop smeten (men min nya mixer jag fick i julklapp. Evigt tacksam Isa!), hällde smeten i formen, tar tag ugnsluckan - och plötsligt står jag med den i handen. Hela ugnsfronten släppte alltså.... Känns lite som att det inte var menat att jag skulle få något bananbröd, haha!

Men med lite fix, lite trix och en järnvilja lyckades jag bända upp luckan och få in mitt bröd. Och så lycklig jag är över det, för ni förstår inte hur gott brödet blev! Många jag har smakat blir nästan sliskigt söta, innehåller en miljon olika ingredienser eller blir bara torra och tråkiga. Men inte det här inte. Sjukt mjukt och saftigt, bara ingredienser man har hemma, och precis lagom sött. Helt otroligt gott!

---------------------------------------------------------------------------

INGREDIENSER

3 bananer (gärna mogna, men gick precis lika bra på gröna)
2 dl mandelmjöl
1 tsk bakpulver
3 ägg
1 tsk salt

(Kan vi ta en stund för hur enkelt recept??)

GÖR SÅHÄR

1. Sätt ugnen på 200 grader.
2. Mixa ihop alla ingredienserna till en slät smet.
3. Häll smeten i en smörad och bröad form. Toppa med havregryn, fröer, nötter eller något annat om du önskar.
4. Sätt in kakan i ugnen i cirka 30 minuter.
5. NJUT!

#bestofnouw

Hej finingar! Först av allt - OMG! Frustrationen över Nouw är total... I nästan 24 timmar har allt legat nere... Men nu verkar (peppar peppar) allt vara på banan igen. Så här kommer inlägget som skulle ha kommit upp igår.

Ni va ju lite nyfikna på hur det går med mitt nyårsmål om att laga mer mat i vardagen, så jag tänkte uppdatera er lite på den punkten. Än så länge - lite sådär, helt ärligt. Jag lagar fortfarande mat (väldigt lite halvfabrikat), men jag hamnar så lätt i mönster utav att laga det jag kan. En standard är att bara koka upp ris eller potatis, steka på lite kyckling, slänga i lite grönsaker och så lite smaksättning i form av soja, olika curry-sorter, buljong, kryddor osv. Jag behöver mer variation och jag ska kämpa mig ditåt.

Något jag däremot har gjort ett par gånger är att testa nya grejer för mig. Bland annat qiunoa, sojabönor, linser och framför allt kikärtor. Just kikärtor har jag nog faktiskt aldrig ätit tidigare i mitt liv (rätta mig och jag har fel Mamma). Men precis när jag kom tillbaka efter julen och hade absolut noll och ingenting hemma i kylen bestämde jag mig för att vara modig och ge mig på den där förpackningen som stod längst in i skafferiet. Riktigt bra val, för det vart riktigt gott! Dessutom är kikärtor oerhört nyttigt.

Bild Hälsafitness

- Kikärtor innehåller massor av näringsämnen, bland annat antioxidanten mangan som är viktig för ett friskt skelett och folsyra som bidrar till ett normalt nervsystem och är nödvändig för cellernas ämnesomsättning. Genom att äta kikärtor får du också i dig mycket fytonutrienter, som hjälper till att skydda våra celler från skador av gifter, kemikalier och stress.

- Kikärtor är också en bra källa till protein, och är därför extra bra för dig som vill minska ner på eller helt utesluta animalier ur din kost. 100 gram kikärtor innehåller 7,2 gram protein, vilket motsvarar ungefär tio procent av den totala proteinmängden som Livsmedelsverket rekommenderar per dag. Protein är också den viktigaste bygg-stenen i kroppen, och hjälper dig att behålla ett friskt skelett och bygga upp nya muskler och annan vävnad.

- Det finns också forskning som visar att kikärtor, tillsammans med bönor, skyddar hjärtat och hjälper till att hålla kolesterolet i schack, något som förmodligen beror på det höga fiber- och antioxidantinnehållet.

- Kikärtor är också otroligt mångsidiga; du kan inte bara äta dem hela, mixa till hummus eller göra falafel av dem – du kan också använda kikärtsmjöl som ett bra, glutenfritt alternativ till vanligt mjöl när du bakar.

Jag har hittills bara testat det i två rätter, men jag har samlat på mig ett antal recept jag utan tvekan skall testa. Och dom tänkte jag nu dela med mig av till er. Perfekt med lite helginspo sådär, eller vad säger ni?

Vegetarisk Marockansk gryta med kikärtor // Ugnsbakad sötpotatis med hummus & paprikastekta kikärtor

Sötpotatisbiffar med kikärtor // Fantastisk kikärtsgryta

Sticky sesame chickpea // Kikärts-tacos