Inte helt oväntat har jag fallit dit igen... Jag har än en gång fastnat i mina gamla matvanor med att mer eller mindre bara laga samma maträtter varje dag. Det är nästan så att jag vill skylla på jobbet, för hur mycket energi och inspiration har man egentligen till att laga något nytt och spännande när man kommer hem vid halv 9-9 och är lite lätt hangry? Men sanningen är den att hade jag bara planerat så hade det inte varit något som helst problem.

För även om jag är oerhört experimentell i köket, inte kan följa ett recept för fem öre och absolut inte har något emot att det kan få gå snabbt, så tycker jag ändå att det är rätt så kul att laga mat. Så skärpning fröken Berlin!

Jag fick dock en riktig sån där inspiraitons-kick för ett tag sen och hittade ett recept jag blev så sugen på att testa. Sen är jag ju som jag är. Så det som ursprungligen var en grön curry-kyckling resulterade i en röd kikärtscurry, haha! Som sagt, kan inte följa ett recept för fem öre. Men den blev faktiskt riktigt god och jag vet att ni är flera som efterfrågat recept när jag lagar mat så här kommer det. Tyvärr inte med exakta mått, för det går lite hej vilt till i köket och blir en skvätt av det här, lite av det där och så vidare. Men jag försökte göra mitt bästa för att skriva ned det, so here goes!

INGREDIENSER

--------------------------------------------------------------

BOTTEN:

2 burkar kikärtor (ca 3 dl)

400 ml kokosmjölk

2 vitlöksklyftor

1 gullök

2 burkar med wok-grönsaker

2 msk röd currypasta

Saften från 1/4 lime

1 msk japansk soja

Salt

2 paket nudlar

GÖR SÅHÄR

--------------------------------------------------------------

1. Hacka lök och vitlök och fräs i olja i en djup stekpanna alternativt kastrull.

2. Tillsätt med kokosmjölk, currypasta och kikärtor. Smaka av med salt.

3. Koka upp och låt puttra i ca 5 minuter.

4. Tillsätt saften från 1/4 lime

5. Häll i wokgrönsakerna och nudlarna.

6. Servera när nudlarna är klara och njut!

#bestofnouw #recept

För ett tag sen blev jag hembjuden till Richard och Ella på middag. Så himla mysigt! Vi allihopa kommer från mindre städer utanför Stockholm och är vana vid att ha våran familj runt omkring oss. Det var lite kul för under middagen kom det ett tillfälle när vi alla tre kom på samma tanke samtidigt: Fasen vad man saknar söndagsmiddagarna hemma. För är det något jag verkligen saknar så är det just det.

Men den här kvällen var nästan exakt just det. Jag slog mig ned på deras köksgolv medan dom två stökade runt i köket. Så himla mysigt!!

Att Ella har visat sig vara en jäkel på att laga mat har ju verkligen inte gjort det sämre heller! Första gången jag var där bjöd hon på en superhärlig, fräsch, ihop-plocksmiddag bestående av olika röror, kikärtor, bulgur och allt möjligt annat gott. Som sagt - så gott!! Och denna söndag blev jag verkligen inte besviken. Hon hade nämligen bestämt sig för att testa Alice Stenlöfs oxfilé-pasta. Holy Moly säger jag bara!! Jag var tvungen att be om receptet, både för min egna skull och för eran:

INGREDIENSER

--------------------------------------------------------------

Tryffelolja

Smör

400g Pasta (valfri)

300g Oxfilé

ca 10 st Skogssvamp

1 Gul lök

2 st vitlöksklyftor

Havssalt

Svartpeppar

4 dl matlagningsgrädde

Oxfond

GÖR SÅHÄR

--------------------------------------------------------------

1. Börja med att finhacka gul lök, pressa vitlök och hacka skogssvampen och bryn i stekpanna tillsammans i smör.

2. Häll i grädde och smaksätt med oxfond, tryffelolja, salt och peppar. Låt sjuda tillsammans i ca 7 min. Smaka av och smaksätt enligt önskemål.

3. Börja koka pastan.

4. Skär oxfile i mindre strimlor och stek lätt i smör. Lägg sedan oxfilén tillsammans med löken och svampsåsen.

5. Häll av pastan och blanda ihop med oxfilén och såsen.

6. Toppa med lite flingsalt och persilja. NJUT!

Jag har den senaste tiden börjat förstå folk som köper färdigrätter eller stannar till vid sushi-luckan vid tuben på väg hem. Tidigare har jag inte ens slängt ett öga på frysdisk-sektionen på ICA som är fylld med thai-kuber, pannbiff och potatismos, micro-pajer eller billys pizzor. Nej, jag har bara gått snabbt förbi eftersom att det inte ens funnits ett uns av intresse. Klipp till att jag nu kommer hem sent, trött och hungrig.

Vi kan väl konstatera att motivationen och inspirationen till att komma på någon slags middag då inte är på topp. Tvärtom är den mer eller mindre oexisterande. Men då jag 1. inte har börjat tjäna några pengar än (= sushi-alternativet uteslutet), och 2. jag inte har gått emot mina principer och stannat till vid frysdisken (än), har jag börjat samla på mig en lista med enkla och snabba rätter. Exempelvis denna

INGREDIENSER

--------------------------------------------------------------

1 msk olivolja

1 vitlöksklyfta

1/2 purjolök

1 msk lime-juice

4 kyckling-fileér

2 msk taco-krydda

(1 paket svarta bönor)

1 burk majs

2 tomater

1/2 rödlök

1 msk sambal olek

Korriander (efter smak)

GÖR SÅHÄR

--------------------------------------------------------------

1. Skär kycklingen i små bitar och stek i oljan.

2. Skär ned vitlöksklyftan och lägg i pannan tillsammans med taco-kryddan, sambal oleken och lime juicen.

3. Hacka ned purjolöken, lägg i och låt puttra ihop. Smaka av med önskad mängd korrianer.

4. Skär tomaten i tärningar, finhacka löken, skölj bönorna (jag gillar inte bönor, så valde att inte ta med dom) och häll av majsen.

5. Servera allt i en skål tillsammans med exempelvis ris.

6. NJUT!